コーシャとは

海外の食材などに、コーシャという言葉をよく見かける。

なんとなくオーガニックっぽいイメージで、安全そうな感じがする。

調べてみると、これはユダヤ教徒が食べてよいとされる食品のことで、「適正」を意味するヘブライ語だそうです。

アメリカでは、コーシャも含めて、品質保証マークが表示されている製品が多く見られる。

食品の安全意識が高く、品質に対してもしっかりした感じがする。

日本の食品も、コーシャ認証を取得しているものがあるようです。